i Camelidi

Descrizione

I camelidi sono di sicuro dei preziosi (se non i più preziosi) alleati per le popolazioni che vivono nei deserti.
Innanzi tutto il trasporto: attraversare il Sahara in groppa ad un cammello o un dromedario è di sicuro più agevole che farlo a piedi. Un dromedario può inoltre arrivare a trasportare un carico di ben 200kg. Dai camelidi, non di frequente per la verità, si ricava carne. Vista l'importanza che questi animali hanno per le popolazioni del deserto, non vengono uccisi a cuor leggero: un camelide ha più valore da vivo che da morto.
La loro carne è quindi considerata molto pregiata e riservata ad eventi importanti: per i matrimoni viene macellata una giovane femmina del peso di circa 400 kg. Si riescono così a ricavare mediamente 170 kg di carne di cui solo 10 kg sono di grasso, fornendo quindi 1000 KCal di energia (sufficiente per un uomo per 52 giorni) e 35 kg di proteine (sufficienti per un uomo per ben 15 giorni).

Prodotti

I camelidi sono anche un'importante fonte di cibo: forniscono latte e carne.
Nonostante le condizioni avverse in cui i camelidi vivono, riescono, anche se non possono bere, a produrre latte.
La lattazione dura dai 9 ai 18 mesi e garantisce 800-3600 litri di latte (2,8-11 al giorno).
La variabilità è molto ampia perché è influenzata da diversi fattori:
- il numero delle mungiture: devono essere due al giorno
- l'alimentazione
- il clima
- la frequenza con la quale bevono
- la razza: si vorrebbero selezionare, un po' come si è fatto per le mucche con la frisona, camelidi ad alta produzione lattea.
Il latte dei camelidi è molto simile a quello vaccino, ma contiene più vitamina C ed una minore percentuale di grasso.
Inoltre è un latte diverso a quello a cui siamo normalmente abituati, è più "granuloso".

Fonti: https://www1.popolis.it/peru/pagine/glossario/gl_pagine/camel.htm

          https://www.fao.org/newsroom/it/news/2006/1000275/index.html

          https://animalweb2003.altervista.org/Mammiferi/Camelidi/Produzioni.php